La coliflor es una verdura deliciosa y nutricionalmente muy interesante: es rica en glucosinolatos, cuya función es ayudar al hÃgado a eliminar sustancias tóxicas y proteger contra el cáncer. Aquà tienes una deliciosa receta de tarta para hacerla brillar 🤩
Ingredientes4 personas
- 150 g de floretes de coliflor crudos
- 70g de avena
- 60 g de harina de sarraceno
- 40 cl de nata de soja o arroz
- 2 huevos
- 120g queso fresco de cabra
- 1 pizca de curry
- 1 pizca de comino
Preparación
1. Cortar la coliflor en pequeños floretes. Cocinarla en agua caliente o al vapor durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrirlas.
2. Mientras tanto, preparar la masa licuando finamente la avena. Si no tienes una licuadora, puedes picarla finamente con un cuchillo, o colocarla en un paño de cocina y aplastarla con un rodillo.
3. En un recipiente mezclar los copos de avena licuados, la harina de trigo sarraceno, la mitad de la nata (20ml), asà como una cucharada de aceite de oliva, un poco de curry y comino.
4. Precalentar el horno a 180° C. En un recipiente poner la coliflor, los huevos batidos, el queso fresco de cabra y el resto de la nata. Revolver tu preparación con un tenedor para poder machacar la coliflor. Agregar un poco de sal y pimienta.
5. Verter el relleno uniformemente en el molde para pastel. Hornear por aproximadamente 30 minutos.
Buen provecho 😊
